苗栗風箏文化暨客家美食節 公所辦競賽挑「總鋪師」

〔記者彭健禮／苗栗報導〕九降風起，苗栗市年度「風箏文化暨客家美食節」即將到來，往年市公所都會舉辦客家傳統「四炆四炒」美食宴供民眾訂桌享用，今年宴席「總鋪師」採競賽爭取，3組人馬於今天當場料理、品評後，由貴香農業社勝出擔綱。

今年「風箏文化暨客家美食節」將於10月24、25日登場，活動除有各式精彩風箏表演、親子放風箏，其準備的客家傳統「四炆四炒」美食宴也備受歡迎。市公所為持續推動客家美食文化發展，今年辦理客家傳統美食競賽，邀苗栗外燴、餐飲業店家切磋，讓傳統客家料理精益求精。

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三組在地參賽業者，今天紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰，經7位評委以口感味道及新鮮度等評分標準試吃後評選，由貴香農業社拿下第1名，將擔綱今年「四炆四炒」美食宴的總舖師。

苗栗市長邱鎮軍表示，「四炆四炒」是客家菜的經典工夫，靠山而居的客家族群，生活勤儉，除了逢年過節喜慶節日會宰殺豬、雞、鴨祭祖拜神外，平日幾乎捨不得吃肉；為了不浪費難得的食材，總會將全豬、全雞應用的淋漓盡致，而變化出一道道的佳餚。

邱鎮軍說，客家人運用「炆」和「炒」充份發揮食物特色，從勤儉簡約中創造一桌豐富的宴客菜，由「吃」中來體驗客家文化，最能心領神會，歡迎大眾訂桌享用。

市公所表示，四炆四炒美食饗宴將在10月24日晚上5點在貓裏喵親子公園登場，預計於10月6日起受理民眾訂桌，每桌10人份2500元，限量100桌，訂桌專線：037-331910分機200陳小姐，另每桌將發放活動摸彩券10張及2支紀念小風箏。活動內容請至「苗栗2020風箏文化暨客家美食節」FB粉絲頁或苗栗市公所官網查詢。