回「佳」務農！農二代大砍檳榔種秋葵 加工「秋葵餅乾」爆紅

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東佳冬人陳進寶曾擔任實習傳道，在進修神學院研究所期間因母親生病回「佳」務農，這段期間務農「務出心得」的他乾脆休學全心種秋葵，不僅賣生鮮秋葵到市場，還加工製作秋葵餅乾，香酥脆美的各種風味，引起消費者採購，意外爆紅。

43歲的陳進寶7年前回到佳冬老家幫忙，他眼見鄉下很多地方都種檳榔，他知道檳榔觀感不好，但難以改變長輩想法，他只能在檳榔樹下種香蕉；半路「出家」務農，管理方式不同難免和長輩起紛爭，堅持環境及生態觀念的他卻意外打動附近鄉鎮1名地主，該地主捨棄原本已簽約的高價太陽能光電高租金，以低廉租金將1公頃多的農地租給陳進寶耕種。

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陳進寶承租後經過主人同意砍除檳榔，在老婆建議下改種較好顧的秋葵，因為栽種門檻低且採收時間長，5月種到現在每天都要採收，1天量約60公斤左右，採收下來會先冷藏，隔天一早到高雄的果菜市場販售。

「感謝『燕南飛』！」陳進寶說，起初回到鄉下因無務農經驗，很怕做不好，還好參加了屏縣政府的「燕南飛計畫」，讓他學習務農技術並認識志同道合的朋友，不懂處也可向農改場專家請益，他說，下一季準備種番茄及玉米，年收入已不亞於一般上班族，他開始訓練上高中的兒子朝農業發展，陳進寶認為種田是可以賺錢也可傳承，未來還會申請產銷履歷。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，幫助消化護腸胃，且還有高含量的鈣、鎂、鉀，但若產量出現爆量，陳進寶還會將秋葵送到加工廠，以烘乾方式作為「餅乾」，並加上咖哩、辣味等口味，可以吃到整個秋葵，近期在市場上是受到消費者青睞而爆紅。