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    不放棄夢想 台南「果醬男孩」奪世界比賽銀牌

    30歲林韡勳堅持夢想,研製果醬6年,今年鼓起勇氣參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

    30歲林韡勳堅持夢想,研製果醬6年,今年鼓起勇氣參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

    2020/06/16 11:26

    〔記者王涵平/台南報導〕30歲的林韡勳堅持夢想,研製果醬6年,今年鼓起勇氣參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌,他說,很高興讓世界看見台灣食材的美好價值。

    林韡勳是柳營區農會第一批青農,柳營區農會總幹事陳右欣今頒獎狀鼓勵。林韡勳表示,返鄉後想起阿嬤製作的桑椹果醬,決定將家中種的水果製成果醬,但一開始都失敗,連阿爸都不敢吃。

    為了找尋各種果醬食材,林韡勳還到全國各地打工換宿,今年3月與學校合作開發「馬告金桔金柑果醬」、「龍眼威士忌金柑果醬」、「橙香蜂蜜金柑果醬」等3款果醬,在英國世界柑橘類果醬大賽分別奪下「男生手作果醬組」、「使用酒類食材組」、「使用有趣食材組」銀牌。

    此次材料使用東山龍眼蜂蜜與柑橘、柳營旭山柳橙、太康有機園區檸檬等本土食材。林韡勳表示,今年有40個國家報名(日本、韓國、澳洲、德國、美國等),總計3200瓶參賽,在英國湖區彭里斯Penrith小鎮舉辦比賽,大家對於來自台灣台南靠山的柳營小鄉鎮果醬男孩極為好奇,目前參賽果醬還沒有量產,希望可以在今年冬天上市。

    林韡勳打出「甜玉軒」品牌,使用台灣小農的食材製作磅蛋糕跟手工果醬,希望可以推廣台灣食材的美好價值,未來也打算可以前進台灣偏鄉社區跟國中國小、高中大學餐飲食品科系手工果醬教學,讓更多台灣的水果加工成精緻農產品外銷到國際市場,也希望可以跟更多台南新農人共同合作,讓台南的農產品提升價值,一起把台南好的水果一起推廣出去。

    林韡勳(左)是柳營區農會第一批青農,柳營區農會總幹事陳右欣(右)今頒獎狀鼓勵。(記者王涵平攝)

    林韡勳(左)是柳營區農會第一批青農,柳營區農會總幹事陳右欣(右)今頒獎狀鼓勵。(記者王涵平攝)

    林韡勳參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

    林韡勳參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

    30歲林韡勳堅持夢想,研製果醬6年,今年鼓起勇氣參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

    30歲林韡勳堅持夢想,研製果醬6年,今年鼓起勇氣參加有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽奪得銀牌。(記者王涵平攝)

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