大坑產業文化嘉年華今登場 家政媽媽特製筍包受歡迎

〔記者蔡淑媛／台中報導〕現在正值台中大坑麻竹筍產季，今天舉行大坑產業文化嘉年華，家政媽媽展現一流手藝，利用鮮甜的麻竹筍現場製作「筍包」，如此好吃只有大坑吃得到，筍香濃郁、味道鮮美、鹹香，配上Q彈外皮，非常美味又高纖營養，吸引許多遊客聞香而來。

台中大坑生產的麻竹筍聞名全國，品質優良、質地細嫩，色澤白皙、細緻多汁，有如水梨一般的口感，獲國內頂級消費市場的青睞，產品供應全國各大超市，深為消費者所喜愛，每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節，北屯種植面積316公頃，年收穫量為3562公噸，現值大坑地區麻竹筍盛產旺季。

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北屯大坑里長曾朝瑝表示，大坑產業文化嘉年華是在傳承多年的重要活動，每年都做伙來做筍包，包括立委莊競程、市議員曾朝榮等人都到場體驗，莊競程說，身為大坑在地子弟，大坑因氣候溫和、土質肥沃，加上農民用心經營照顧並不斷提升栽培技術，大坑所生產的麻竹筍肉質細嫩鮮美、味道清甜，聞名全台，希望這項有意義的活動，明年可以到立法院舉辦，除讓全國民眾品嘗大坑麻竹筍美食料理外，也能體驗休閒農業的慢活風情。

曾朝榮也說，每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節，麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜，有許多吃法，筍子包別具特色風味。除了新鮮烹煮享鮮甜，他建議趁盛產時節買來醃製，一年四季都可享受美味。