彰化監獄製薑黃麵贈鄰 攜手抗疫增免疫力

〔記者陳冠備／彰化報導〕武漢肺炎疫情延燒，各式防疫物資、食品遭搶購一空，其中薑黃具有提升免疫力效果，彰化監獄與技訓老師研發薑黃麵條，製作贈給周邊里鄰長者，不僅讓受刑人有機會為社會盡一份心力，也能增進年長里民的免疫力及防護力，攜手共同抗疫。

彰化監獄製麵班擅長以在地特色作物蕎麥研發製作麵類產品，受不少消費者喜愛，因應武漢肺炎疫情，有民眾表示希望能生產具有提升免疫力的產品，於是著手研發手工薑黃麵條，經過不斷嘗試，終於做出無添加防腐劑的薑黃麵條及麵線，產品一推出，就受到民眾踴躍訂購，短短數月已出貨1500包，意外搭上防疫商機。

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彰化監獄典獄長黃坤前表示，對抗武漢肺炎成為全民運動，除了戴口罩、勤洗手，也要強化抵抗力，彰監製麵班有18名受刑人，他們生產的薑黃麵，從攪拌到醒麵，再經過發酵、揉壓、切條等，每道工序都不馬虎，每天工作6小時 ，約可生產500公斤，沒想到推出後受民眾喜愛，能為防疫盡一份力，也讓受刑人覺得有成就感。