謠言終結站》不吃海鮮能防膽固醇升高？國健署這樣解釋...

〔即時新聞／綜合報導〕衛生福利部國民健康署表示，近期內網路上傳言「海鮮含有高量的膽固醇，該避之唯恐不及」，但這是一種錯誤觀念，血液中的膽固醇多寡與攝取到的飽和脂肪酸有關，「適量吃（海鮮）是沒有問題的」。

國民健康署指出，除了海鮮之外，膽固醇也存在於蛋黃當中，但血液中的飽和脂肪酸才是影響膽固醇多寡的原因，日常生活中若大量食用五花肉、培根、奶精、烹調用豬油等食品，對身體將造成極大負擔，建議每日食用的豆類要多於魚類，蛋和肉類的食用量要低於前者。

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國健署提醒，民眾可多家食用蔬果類食品，利用膳食纖維將體內膽固醇代謝至體外，此外，含糖飲料與甜點的攝取量也不可過多，高血糖會使血脂發生異常，進而可能提升膽固醇總量，但適度實用海鮮是沒問題的，呼籲民眾切勿將網路謠言以訛傳訛。