不浪費食物！新北耶誕惜食分享節 醜蔬果變身美味濃湯

〔記者葉冠妤／新北報導〕耶誕惜食分享節今天（23日）在板橋車站站前廣場開幕，由新北市長朱立倫頒發「惜食分享餐廳」logo給今年加入計畫的夥伴，朱立倫更擔任「一日主廚」與民眾共煮搖擺濃湯，連遠在台中的知名剩食餐廳「七喜廚房」也前來響應，齊聚推廣惜食，要讓台灣成為一座「惜食之島」。明天下午2點到6點還有得參加。

朱立倫說，惜食分享節已連續舉辦3屆，希望透過惜食分享運動，讓大家知道醜蔬果、食品，也同樣能做出美味料理。

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朱立倫提到，新北市府推動「新北惜食分享網」，不但減少下游端剩食的產生，貢獻383噸以上的廚餘減量成果，更從源頭拯救了700噸蔬果，更創辦「惜食分享餐廳」計畫，將可能會被丟垃圾桶或當堆肥的蔬果格外品媒合到餐廳，變成一道道美味健康料理，合作餐廳從去年20家增加到30家。

新北市農業局說，今年的惜食分享節以「餵養島嶼」為主軸，有惜食分享餐廳業者們擺設「友善食小舖」販售食材與料理，還有融合保存食、豐盛食、友善食、採集食4大主題的「噴水池畔闖關遊戲」，讓民眾玩得非常盡興。