一半居民種檸檬 屏東新庄社區媽媽手作果醬

〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣九如鄉新庄社區有200多戶，就有一半種檸檬，今年在屏縣農村再生專案推動辦公室及大學團隊協助下，社區媽媽們研發了檸檬果凍、果醬、檸檬乾等系列產品，近日上市，行銷所得將投注社區事務。

九如鄉檸檬種植面積約300.24公頃，是國內主要產地之一，其中新庄社區居民以務農或畜牧業為主，檸檬每年約可收成180噸，為讓檸檬產業多元發展，不再受制於鮮果價格波動，社區於是以無毒檸檬為訴求，推動產業起飛計畫。

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社區邀請屏東科技大學食品科學所博士鄔文盛、台中科技大學商業設計系講師蘇鴻昌指導，先是製作檸檬果凍、果醬、檸檬乾等3種產品，再設計包裝，成品酸甜滑順口感獨特，加上Q版包裝，頗具吸引力。

新庄社區發展協會理事長陳三富表示，盼透過新產品研發，助產業升級，販售所得將再投注回公共事務，讓社區能永續發展，吸引年輕人口回流；媽媽教室班長黃美琴也指出，產品採用無毒檸檬製作，媽媽們純天然手工完成，就像是自己家做的東西令人安心。