香螺養殖初步成功 可望取代文蛤

〔記者陳燦坤／雲林報導〕海產餐廳的熱門食材香螺，現在也有業者養殖獲得初步成果，未來三年內可以透過人工養殖，取代海洋捕撈，減少對海洋生態的負擔，同時也為近來走下坡的文蛤養殖，找到替代方案。

香螺因味美且鮮甜，向來是許多沿海海產店老饕必點的料理，但最近十年因捕撈過盛，香螺數量日益減少，從過去每公斤三百元，現漲到五百元，看到商機的養殖業者在三年前投入香螺養殖，透過不斷嚐試，現在終於能夠將香螺從幼苗，放養至五公分大小，預計再過三年便能夠量產。

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試養的業者認為人為過度捕撈已對海洋生態產生影響，更重要的是大環境惡化，文蛤放養愈來愈困難，養殖業為了尋找新的出路，一定得挑選適合且具經濟價值的水產飼養，香螺正好是極佳的選項。