飯後喝茶會中毒？食藥署：會結硬塊

〔記者吳亮儀／台北報導〕網路流言，飯後喝茶不僅不能幫助消化，還會產生毒素導致中毒；食品藥物管理署今天闢謠指出，應是茶的單寧酸易與蛋白質結合「鞣酸蛋白」而凝固成塊。

食藥署表示，茶葉富含單寧酸，用餐時大多會攝食含蛋白質的食物，學理上單寧酸容易與蛋白質結合成「鞣酸蛋白」而凝固成塊，同時食用可能因相互影響，導致消化不易、腸胃不適等情形，但並非食品中毒。

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食藥署建議，建議飯後隔一段時間再飲用茶水，以減輕腸胃負荷。

單寧酸普遍存在於食物中，除了茶葉外，番石榴、葡萄、山楂、柿子等都富含單寧酸，因此建議民眾與富含蛋白質的食物，如雞蛋、海鮮、乳製品及豆製品等分開食用，避免消化不良。