麵包師從孩子身上獲啟發 熱心公益獲選模範勞工

〔記者廖雪茹／湖口報導〕新竹縣烘焙師傅何明燕擁有優異的廚藝，曾榮獲糕餅評鑑金牌獎，因為一對腦性痲痺的龍鳳胎，讓他對人生有了新的領悟，除擔任鄰長、參與行善團與慈濟，熱心社會公益，還組成幸福騎飛車隊，陪伴愛妻一起運動，營造健康生活。

現年47歲的何明燕說，因為不擅長念書，國中畢業後就在老師的鼓勵下學做麵包。23歲一圓人生夢想，在湖口地區創業開設烘焙坊，致力於研發食材、創新口味；因料好實在，顧客多給予好評，讓他有信心愈做愈好，目前聘請兩名師傅加工，一天銷售約600多個麵包。

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烘焙業十分競爭，何明燕為了精益求精，積極參加比賽，曾在台灣省糕餅商業同業公會舉辦「美滋糕餅金牌獎」評鑑中，榮獲月餅組特優金牌獎、麵包組金牌獎；月餅裡別出心裁地運用櫻花蝦，還以關西鎮道地的仙草汁增添麵包的風味。

從早到晚熱中工作的何明燕，因為一雙龍鳳胎早產造成腦性痲痺，讓他深劇體認到家庭和健康比賺錢更重要。去年初，他擔任鳳凰村20鄰鄰長，並加入鳳凰行善團，出錢出力，定期掃街和慰問弱勢家庭。他也擔任慈濟慈誠委員，捐贈麵包、愛心捐款不落人後。

另外，他也籌組「幸福騎飛車隊」，偕同身體虛弱的愛妻，和三五好友走出戶外，假日騎協力車運動，調劑身心。

五一勞動節前，新竹縣政府預定22日表揚模範勞工，獲糕餅業職業工會推薦的模範勞工代表何明燕，謙虛地說不足掛齒，只是盡本身回饋社會。

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