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    復興台灣雜糧 首屆野創盃15日起報名

    喜願共和國與全國教師工會總聯合會等共同舉辦首屆「2016野創盃」全國創意烘焙競賽,賽事強調選手全程手作,更邀請明道大學餐飲管理系學生現場示範手作麵團,呈現人工製作的溫度。(記者吳柏軒攝)

    喜願共和國與全國教師工會總聯合會等共同舉辦首屆「2016野創盃」全國創意烘焙競賽,賽事強調選手全程手作,更邀請明道大學餐飲管理系學生現場示範手作麵團,呈現人工製作的溫度。(記者吳柏軒攝)

    2016/04/12 11:51

    〔記者吳柏軒/台北報導〕喜願小麥契作農友團5年前與聯華實業公司、全國教師工會總聯合會等合作,在全國各級學校推動「咱糧學堂」課程,推動食育扎根運動,累計至今已有400多校參與,但發現高中職、大專校院的參與度偏低,今年決定舉辦「2016野創盃」全國創意烘焙競賽,邀高中職學生及大專生來挑戰台灣手工烘焙王。

    喜願共和國負責人施明煌表示,因為發現高中職流於升學壓力,連吃都不能好好吃,此外台灣技職教育也被邊緣化,雖然近年餐飲科系多,卻都沒有從基礎了解食材特性,也盼推廣台灣的五穀雜糧,因此盼用競賽促使尋找更多年輕「創客(Maker)」,投入復興台灣雜糧。

    全教總理事長張旭政表示,這次競賽有別以往烘焙競賽,除了麵粉來自台灣在地種植的小麥,與進口材質不同外,更需完全「手工」打造,學習「4度空間」(力度、速度、溫度、軟度);施明煌還說,比賽除了手作,更要求選手必須在現場,用5分鐘闡述創作發想與理念,讓烘焙不只是產品,而是真正的作品,來實踐自我。

    競賽報名時間從15日起,先書面審查,而決賽實作舉辦在8月27日,參賽選手全程禁用攪拌機,經評選後列金、銀、銅獎與佳作,高中職最高1萬5千元獎勵、大專校院組最高有2萬元,期待台灣學生發揮創意,讓台灣在地農糧有更多展現空間。

    喜願小麥契作農友團與全國教師工會總聯合會等單位合作推動「咱糧學堂」課程,扎根食育,至今已有400多校參與,但發現高中職、大專校院的參與度偏低,今年決定舉辦「2016野創盃」全國創意烘焙競賽,邀高中職學生及大專生來挑戰台灣手工烘焙王。(記者吳柏軒攝)

    喜願小麥契作農友團與全國教師工會總聯合會等單位合作推動「咱糧學堂」課程,扎根食育,至今已有400多校參與,但發現高中職、大專校院的參與度偏低,今年決定舉辦「2016野創盃」全國創意烘焙競賽,邀高中職學生及大專生來挑戰台灣手工烘焙王。(記者吳柏軒攝)

    喜願共和國負責人施明煌表示,因為發現高中職流於升學壓力,連吃都不能好好吃,此外台灣技職教育也被邊緣化,雖然近年餐飲科系多,卻都沒有從基礎了解食材特性,也盼推廣台灣的五穀雜糧,因此盼用競賽促使尋找更多年輕「創客(Maker)」,投入復興台灣雜糧。(記者吳柏軒攝)

    喜願共和國負責人施明煌表示,因為發現高中職流於升學壓力,連吃都不能好好吃,此外台灣技職教育也被邊緣化,雖然近年餐飲科系多,卻都沒有從基礎了解食材特性,也盼推廣台灣的五穀雜糧,因此盼用競賽促使尋找更多年輕「創客(Maker)」,投入復興台灣雜糧。(記者吳柏軒攝)

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