樂沐法式餐廳 連2年獲選台灣最佳餐廳

〔記者張菁雅／台中報導〕「亞洲50最佳餐廳」2月29日於泰國曼谷頒獎，樂沐法式餐廳連續2年獲選為台灣最佳餐廳，亞洲排名30。樂沐法式餐廳今天對此表示，該餐廳對客人的服務超越SOP，強調獨特性的專屬服務，因此受到各界矚目。

由威廉．瑞德商業媒體（William Reed Business Media）舉辦的「亞洲50最佳餐廳」，昨日在泰國曼谷頒獎，樂沐法式餐廳連續2年入選，也是台灣唯一入選的餐廳，今年同樣獲得台灣最佳餐廳，排名亞洲第30。

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「亞洲50最佳餐廳」的評審委員會由超過900名在國際餐飲業界具影響力的人士組成，他們到訪世界各地，並推薦青睞的餐廳進行評選，且評選依據完全以用餐者個人的感受為主，強調整體的用餐經驗。

現在各界強調SOP，但樂沐認為對客人的服務必須超越SOP，注意到顧客的需求，從菜色的調整、座位的安排到用餐者的性別、年齡與彼此間的關係等，甚至天氣的變化都是調整服務因素。

樂沐經營者兼總主廚陳嵐舒表示，料理不僅是料理本身，更應該是各種感官感受極致的融合，樂沐最初僅是單純抱著分享美好生活的理念，將法國「生活藝術」的精神在台灣實踐，對於各方面細節的堅持，也讓樂沐從2010年開始受到國際矚目。