屏縣巧克力創意賽 南台科大、華洲工商奪冠

〔記者羅欣貞／屏東報導〕行銷屏東生產的可可，屏東縣政府舉辦「可可甲子園」巧克盃巧克力創意競賽，今天熱鬧登場，32組進入決賽隊伍，以屏東在地生產的可可磚、豆等食材，烘焙製作土司與點心，最後由南台科大、華洲工商分別在可可點心組、可可土司組奪冠。

屏東縣政府為促進可可產業發展，今年首次委託大仁科技大學舉辦巧克力創意競賽，共有46隊報名參賽，除了南部地區高中職校、大專院校餐飲系學生外，還有台北城市大學及東部台灣觀光學院組隊參賽，競賽項目分為可可吐司與可可點心，各組先選出16支隊伍後，今天進行最後決賽。

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決賽原料是使用屏東在地邱氏咖啡巧克力與牛角灣農園所生產的莊園豆，共用掉20公斤的可可磚及可可豆、碎片，參賽隊伍從上午開始進場製作，經過巧思與技術，呈現出多樣化的屏東本土巧克力特色，例如「蜜桔巧思」、「香蕉樹」或「可可柿子捲心酥」等都結合當季食材。

烘焙製作歷經5、6小時，6位評審們依作品整體造型、風味、是否使用在地元素及市場行銷性等評選後，可可土司組分別由華洲工商、樹德家商及普門中學獲得特優、優等與甲等；可可點心組則由南台科大奪特優，優等及甲等均由大仁科大抱走；各組得獎隊伍依序獲1萬5000元、1萬元、5000元獎勵。

屏東縣副縣長吳麗雪表示，屏東可可多半種於內埔、萬巒、竹田等客家鄉鎮，是農業產業轉型的重要一環，此次巧克力作品許多的創作概念來自於客家意象，讓人看到年輕人的創意與巧思。