南市查漢堡肉標示 早餐店業者憂生意受影響

〔記者楊金城／台南報導〕台南市衛生局檢驗科調查台南市早餐店的漢堡肉摻混其它肉品，賴姓、王姓早餐店業者說，漢堡肉提供廠商有標示原料成份，再由早餐店做成漢堡，只是消費者不知道而已。另有業者買肉品自製漢堡肉做漢堡，很難標示。

業者憂心說，漢堡的生意一定受影響，消費者會改點其它蛋餅、土司早點。

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業者說，漢堡肉分豬排、牛排、雞排、培根、熱狗等多種漢堡，漢堡肉來源分早餐店業者自製和上游廠商供應。

廠商供應的漢堡肉現行規定都須標示原料成份，漢堡肉以豬、牛、禽肉不同比例「組合」成豬肉堡、牛肉堡、卡拉堡、培根堡、熱狗堡等的原料，只是消費者不知道，早餐店業者也沒告知消費者；而早餐店業者買肉品自製的漢堡肉，大多更無標示。

多數豬肉堡、卡拉堡只用單一肉品，其它漢堡肉有多種肉品組合肉比例不低，是讓消費者吃起來比較好吃。早餐店業者說，政府對漢堡肉原料供應商應加強把關。自製漢堡肉的業者說，漢堡肉都是先做好，再現做漢堡，叫業者如何標示原料成份？