天然ㄟ尚好！鹿野阿美族人用黃荊包鹼粽

〔記者王秀亭／台東報導〕食安風暴一波波，台東鹿野鄉山嶺榴部落阿美族人為讓民眾吃得安心，將部落產業特色黃荊（山榴）曬乾燒成灰後，煮製成鹼水，製作山榴鹼粽，口感不輸以鹼粉製成的客家鹼粽，還帶有黃荊的香味，社區居民限量製作，直說「天然ㄟ尚好。」

台東聖佳琳原住民關懷發展協會秘書妻子熙固‧達娜表示，永隆部落早期黃荊（阿美族語為山榴，一大片稱山嶺榴）遍佈，而取名「山嶺榴」部落，近年部落居民將其鹼性及驅蟲特色，發展部落產品，盼以產業帶動部落商機，讓更多年輕人回到部落。

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隨著端午節將至，山嶺榴部落也跟著動起來，今天上午十多名部落居民合力製作山榴鹼粽，熙固‧達娜表示，當初發展山榴相關產品時，發現甲仙平埔族也利用山榴製作鹼粽，卻因八八風災後無法與研發者取得聯繫，只好再回到部落，向耆老請益，「稻草燒成灰後有鹼性」的想法下，嘗試將山榴曬乾燒成灰，再將山榴灰與山榴新鮮枝葉一起熬煮3小時，終於煮出鹼水，最後再以客家鹼粽製法，終於做出山榴鹼粽。

熙固‧達娜說，食安問題層出不窮，山榴鹼粽雖然製程繁複，卻吃得安心。