台南關廟鳳梨竹筍古早味大餐 開放訂桌

〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南市關廟區公所將於5月初舉辦「鳳梨好筍季」產業文化活動，邀請知名的美食作家黃婉玲協助策劃古早味宴席，以傳統台菜料理為主題，巧妙融入在地特色，端出五柳枝、南靖雞…等美味佳餚，已開放訂桌，迴響熱烈。

關廟區長王素珠表示，宴席活動5月3日中午於當地信仰中心山西宮舉行，共設計10大特色料理，有8道古早味的菜色，以及鳳梨酥與鳳梨水果等，全都是在地食材，訂桌動作要快。

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黃婉玲說，古早味菜色包含了「大封」、「紅燒羹」、「五柳枝」、「南靖雞」、「桂花干貝」、「菊花筍絲干貝湯」，以及蝦球、冷筍、八寶丸的「拼盤」，還有目前幾乎失傳的「請官來看戲」。

黃婉玲指出，請官來看戲以豬肝與豬肺為食材，取台語諧音，名字有趣，另外充滿中國移民來台色彩的南靖雞，這次也加入了鳳梨一起料理，更加美味，桂花干貝則是早期有名的酒家菜。

鳳梨好筍季宴席預計席開130桌，每桌5000元，預約專線：（06）5960786或（06）5950006，洽方先生。