呷旺來 現在正對時

〔記者吳俊鋒／新化報導〕氣候逐漸炎熱，各地鳳梨開始收成，以金鑽品種最多；今年雨水少，讓果肉更香甜且糖酸比適中，台南區農業改良場推薦消費者現在吃正當令，消暑解渴、有益健康，還可入菜。

場長王仕賢指出，進入四月後，鳳梨開始盛產，國內各縣市總栽培面積將近一萬公頃，鮮食用品種超過十種；目前收成的是金鑽，接續還有台農十六號的甜蜜蜜、台農十九號的蜜寶、台農二十號的牛奶鳳梨，以及俗稱「土鳳梨」的開英種，各具風味。

關廟鳳梨栽培面積約五百公頃，金鑽占了七成以上，堪稱最受消費者喜愛的品種，更是進軍外銷市場的主力。

王仕賢指出，鳳梨含豐富醣類與各類維生素，以及膳食纖維等，能維持身體正常機能，具清理腸胃之效，酵素更能促進蛋白質分解，幫助消化，果肉還可入菜，值得推薦。三、四月間採購鳳梨時，最好選轉黃一半以上者，酸度會較低，五月後入夏，成熟速度加快，宜挑轉黃三分之一者為佳。

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