社子阿伯手工米棗 和風好滋味
卓明基在社子島叫賣米棗,卅年如一日。(記者翁聿煌攝)
〔記者翁聿煌/台北報導〕台北市社子島的古早好滋味「手工米棗」,已有六、七十年歷史,現在每天騎著腳踏車在賣的卓明基是第二代;他說,當年父親卓明山從日本學回來的技藝,獨家製作的米棗全素、不油膩的香脆口感,吸引不少老顧客回味無窮。
五十七歲的卓明基繼承父親的的好手藝,堅持以手工製作米棗,經過他的改良,增加蜂蜜、腰果和海苔口味的變化,不變的是不摻防腐劑,他以父親的名字為記,打出「明山園」的招牌自製自銷。
他每天騎著腳踏車繞著社子島叫賣,卓明基說,全國唯一的米棗,行銷靠的是真材實料和顧客的口碑,也有年輕人在網路上宣傳,讓米棗好滋味能繼續流傳。