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進入是麵還是米？ 炎炎夏日來碗「米涼麵」
現場各社區推出如櫻花蝦炒飯、炒米粉、大腸包小腸等，希望鼓勵民眾多吃米食。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東縣東港鎮農會為慶祝農民節，今天中午舉辦稻米品質競賽暨創意米食料理製作，各里的家政班則拿出看家本領製作菜餚，頂中里家政班改變「米泡麵」吃法，研發「米涼麵」，軟軔口感加上創新口味，一上桌就一掃而空，吃到的民眾紛說讚，向隅的則嚷著「限量真殘酷」！
「炎炎夏日最適合來碗冰鎮米涼麵」，頂中里家政班長郭秋華指出，新推出的米涼麵，是以農糧署所研發的米泡麵為基底，米泡麵有30％的米成分，口感較一般涼麵更有稀飯「糜」的感覺，所以經川燙、冰鎮後，還要先加入麻油翻炒，不讓麵結塊，最後分裝加入自製麻醬、小黃瓜、紅蘿蔔絲及雞絲，成獨創的米涼麵。
農會總幹事蘇碧月則說，僅能保存半年的米泡麵不含防腐劑，也不像一般泡麵吸油，符合現代人養生概念，未來計畫大力推廣在超市販售，讓在中午實在熱到吃不下中餐的民眾多個選擇。現場各社區則推出櫻花蝦炒飯、炒米粉、大腸包小腸等，鼓勵民眾多吃米食。
今年稻米品質競賽評鑑有12位農民參加，僅興和里農民王武得唯一突破70分獲第1名，與洪志鵬、蘇龍厚2人則分獲2、3名，3人所種的都是高雄147號米，將代表東港鎮參加全國賽，已81歲高齡的王武得，仍每天下田種植，對於參加全國賽，他中氣十足的說「有信心」！
「炎炎夏日來碗涼麵吧」！米涼麵吸睛又好吃。（記者陳彥廷攝）
東港鎮農會總幹事蘇碧月大力推廣米涼麵。（記者陳彥廷攝）
