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進入梅雨過境後蝸牛出沒 恆春家家忙「屠牛」
非洲大蝸牛。（記者蔡宗憲翻攝）
〔記者蔡宗憲／車城報導〕連日梅雨在今天停歇，不少居民趁著蝸牛大出沒，紛紛到郊外撿拾賺外快，從早到晚短都有民眾帶著袋子及燈具「鬥牛」，一兩個小時就能撿上數百隻，幾乎是恆春半島全民運動，家戶門口「屠牛」畫面，成為鄉村的另類奇景。
「恆春半島蝸牛就是比較鮮甜！」居民賴阿嬤說，恆春半島沒有工業污染，水質及草叢裡雜質少，蝸牛肉吃起來比較安心，許多異鄉遊子每逢雨季過嘴饞，甚至會要求冷凍宅配北上，處理過的蝸牛，平均1公斤可以賣到300元左右，算是不錯的「老郎阿剛。」
餐廳業者小方說，俗稱「露螺」的蝸牛肉，烹調前處理很重要，有人會拿燒過的灶灰來洗蝸牛肉，有人用精鹽甚至用啤酒去洗，下鍋前還會再沸水川燙，除了把黏液去掉，也藉高溫將肉裡的寄生蟲消滅，搭配九層塔拌炒的「塔香螺肉」，是雨後極受歡迎的下酒菜。
海生館學者邱郁文表示，蝸牛在旱季會冬眠，雨後便會大規模出沒，目前在郊區雜木林、腐質層下的都是非洲大蝸牛，早年業者引進就是為了食用需求，餐廳高檔的白玉蝸牛也是他的白化種，只要煮熟食用就沒有安全疑慮，鼓勵民眾多食用來「消滅外來種」。
家戶門口「屠牛」畫面，成為鄉村的另類奇景。（記者蔡宗憲翻攝）
