這不是魔術! 創意料理把豌豆變楊桃了
2017/09/20 15:49
〔記者劉曉欣/彰化報導〕「我不要吃豌豆!」許多小朋友都把豌豆列為拒絕往來戶,連彰化縣觀光餐飲推廣協會總幹事温奕鋐也說,因為就是有個怪味道,他也不吃豌豆,所以他把「豌豆變楊桃」,以地瓜加入豌豆仁打成泥入餡,讓不吃豌豆的人,都說好吃!
豌豆是彰化縣福興鄉在地特色食材,但因為許多小朋友都不愛吃豌豆,福興鄉農會家政班指導員陳雅玲,今天邀請温奕鋐來為豌豆設計菜單,許多媽媽一看到這款「楊桃豌豆」,全都勤做筆記,準備回家做給孩子吃!
温奕鋐笑說,因為他自己就不吃豌豆,但這款「楊桃豌豆」,連他都可以接受,可以乖乖把豌豆吃下肚;而做法非常簡單,就是把豌豆川燙後,取出豌豆仁與地瓜打成泥後進行調味,然後把軟的豌豆莢攤平加入餡料,5個豌豆莢就可以做出小星星形狀,就像楊桃一樣,幾可亂真!