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進入幫長者辦桌 抗癌廚師遺願完成
李沚芸帶著陳信安的人形立牌，一同為華山基金會的長者舉辦午宴，完成他的遺願。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／佳里報導〕四十九歲廚師陳信安抗癌四年多，因化療失去味覺，想到年長者功能退化，原計畫今年底為華山基金會長者舉辦尾牙，不料竟於八月辭世；女友李沚芸與兩人在網路上結識的朋友決定為他完成遺願，昨天合力在其百日當天，為華山長者舉辦一場「華山信安歡樂派對」，陳信安的人形立牌也在場微笑參與。
陳信安十六歲起從事餐飲業，曾以「風流生」為名出版武俠小說，也是網友口中的「耳爺」。因奶奶在他年少時即離世，使他對年長者特別關心；四年多前罹患口腔癌，對食安更加重視，由於化療食不知味，想起奶奶，決定要為獨居長輩下廚。沒想到，今年農曆年後入院，病情未再好轉；即使在病榻上，他仍與女友、朋友討論為長者舉辦宴會的菜單等相關細節，「為獨居長輩做一份用心的料理」成為他告別人世時唯一的心願。
李沚芸的朋友黃婕希請老公邱國竣代替陳信安下廚，依照陳信安生前開出的菜單，昨天中午在佳里驛棧香草園休閒農場招待三十多位華山基金會的長者，許多兩人的好友、「我是佳里人」粉絲專頁上結識的網友均來幫忙布置會場等，長者吃得好開心。
陳信安的人形立牌在現場微笑觀看，活動尾聲，每人拿著一支陳信安最喜歡的紅色玫瑰花合照。李沚芸說，舉辦午宴前一天曾夢到「耳爺」來看她，笑容滿面，很開心長者們吃得開心。
