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進入關廟麵花心思 玫瑰口味首賣
花系列的玫瑰關廟麵上市，四大達人一起行銷。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕看過花系列的戲劇，但吃過花系列的麵食嗎？
台南歸仁區的七甲花卉與關廟區的關廟麵等特色產業成功結合，由農夫、美食家、麵廠老闆、醫務人員等攜手開發的玫瑰關廟麵，烹煮後芳香四溢，還能吃到花蕊顆粒，口味與眾不同，也為傳統花卉產業創造新的經濟價值，昨天公開首賣，單日售出上千包，相當搶手。
獨特花系列 搶攻伴手禮市場
以天然日曬為主的關廟麵，屬關廟區的產業三寶之一，深受歡迎；而歸仁七甲花卉專區，則是台南園藝花卉重要的批發集散地，遠近馳名。黃毅斌、陳興隆、林麗蓉與葉一晃等四位達人，各自發揮專業，歷時半年，成功開發出玫瑰關廟麵，且包裝精緻，搶攻伴手禮市場。
黃毅斌為歸仁區農會七甲五街花卉產銷班長，又稱「花卉達人」，是這項創新產品的第一線把關者；他先精選沒有藥劑殘留的食用玫瑰花瓣，研磨後再交給「製麵達人」長安麵廠老闆陳興隆，結合關廟麵製程，進行生產。
醫院品管 健康掛保證
比起其他蔬果，玫瑰花瓣不易融入麵粉原料中，陳興隆努力嘗試，克服了製作的問題；而出身安平的「美食達人」林麗蓉擔任重要的試吃員角色，並展開口味微調的工作。
最後，「健康達人」台南市立醫院管理部大廳經理葉一晃負責製程品管，以及營養成分的掌控，產品還送中華醫事科大食品檢驗過關，終於正式推出。
黃毅斌表示，花系列的關廟麵還會繼續延展，除玫瑰關廟麵外，未來將再開發金盞花、桂花等口味，透過產業創意，讓地方特色發揚光大。
