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進入火鍋煮熱蛋價 農民：勉強符合成本
天氣冷，蛋雞產蛋率下降，市場需求量增，業者忙著撿收雞蛋。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／佳里報導〕天氣冷，吃火鍋的民眾增多，與火鍋相關的葉菜類紛紛看漲，雞蛋的產地價也從一個月前的谷底，回彈十元，雞農說，冬天產量減、需求增，目前價位勉強符合成本，預估越接近農曆過年還有上漲空間。
寒流一波波來襲，雞隻產蛋率降低，台南市佳里區海澄牧場負責人楊振欽表示，以兩萬多隻雞隻的規模，平時一天可以收一百箱二十台斤重的雞蛋，最近幾波寒流期間，一天短收三至五箱，整體產量減少約一成。
楊振欽說，雞蛋是火鍋店常見的食材，前一陣子雞蛋價格跌落谷底，產地價一斤只有十六元，飼料價格卻從三、四年前的六元多，一路飆漲到兩倍，每斤成本就要二十五、二十六元，根本不敷成本，業者賠得慘兮兮，不少業者因而減少飼養隻數，市場供應量減少，冬天需求量增加，價格自然會回升，產地價目前一斤二十六元，零售價格則可達一斤三十元。
天氣冷颼颼，楊振欽說，雞沒辦法穿衣服，只好在雞場周邊拉起帆布，阻擋寒風，降低年老雞隻耐不住寒冷而暴斃的機率，並維持產蛋率。
