客家產業人才培訓 秀成果懷舊味
2016/12/01 06:00
〔記者彭健禮/苗栗報導〕苗栗市公所傳承客家文化,培育產業人才,昨天舉辦「貓裏客家學苑產業人才培育成果發表展售會」,會中備有逐漸失傳的「漉湯粢」等傳統客家米食、醃漬菜,還有量身訂作充滿客家風味的客家服飾,讓民眾驚喜、懷舊。
市公所獲客家委員會補助,於貓裏客家學苑舉辦客家產業人才培訓,開設客家粄研習營、客家醃漬菜研習營、醋醋生機創業營、布工手作研習營及客家花布工藝師養成班,聘請名師開班授徒;其中學員張鶯英及黃淑玲學成後,在上月創業,已投入客家產業生產行列。
市長邱炳坤表示,近年市公所積極傳承發展客家文化產業,更不斷向專家請益,期結合傳統與創新,融入民眾日常生活,避免失傳。
公所客家文化課長古威儀說,客家人為保存食物,習慣將蔬菜鹽漬曬乾,客家話叫「曬鹹淡」,是傳統客家食品,「漉湯粢」則是古早農村的常民點心,但因飲食習慣改變,已逐漸失傳,公所也盼藉此讓傳統飲食得以延續。