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進入阿燕姨古法製水冰 熱賣一甲子
「水冰」必須不斷「翻炒」，才能呈現獨特的鬆軟口感。（記者林孟婷攝）
〔記者林孟婷／山上報導〕人稱「阿燕姨」的王郭燕雖已八十歲，每天仍開門做生意、親自製作「水冰」，王郭燕說，運用山上區出產的鳳梨作為水冰原料，必須不斷用工具翻拌，好像在「炒冰」一樣，要做出水冰，必須花三個小時以上，水冰口感扎實、原汁原味，「要吃進肚子的東西，當然不能亂添加，也不能馬虎」，冰店已經營超過六十年，擁有大批忠實顧客。
「我從十七歲開始賣冰，至今製冰一點都不馬虎。」王郭燕店內的主要商品，也就是俗稱的「水冰」，用山上區的鳳梨切塊熬煮，加上進口奶粉，再將原料放入冰櫃，原汁從汁液逐漸變成綿密的雪花冰狀。
王郭燕說，水冰要好吃，就是要不斷翻拌，讓快要結成硬冰的汁液，經過翻拌呈現鬆軟度，必須花三個小時以上「翻炒」，才能大功告成。
王郭燕保留傳統製冰方式，除了水冰，店內生產的冰棒也是熱銷商品，不論是檸檬、桑椹或是紅豆口味，都是用水果、原料製作，保有「原汁原味」，此外，以奶粉、鴨蛋及巧克力製成的三色冰棒也甚受歡迎。
王郭燕店內的冰品有著傳統古早味，更瀰漫著濃濃的人情味，當地民眾一到夏天想吃冰，就會想到「阿燕姨」，王郭燕熱情、好客的個性，也讓不少外地遊客特地前來，除了一嘗古早味冰品，也感受在地鄉親的親切。
