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進入彰化社頭土鳳梨盛產 「無頭無尾」酸中帶甜更吸睛
社頭土鳳梨盛產，成熟後採收「無頭無尾」的造型常引起消費者好奇。（記者陳冠備攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕夏季是品嚐鳳梨的季節，彰化縣社頭鄉山腳路的「土鳳梨」進入盛產期。有別一般鳳梨果實上有葉子，社頭土鳳梨則是一片葉子都沒有，「無頭無尾」的造型引起消費者好奇。社頭鄉農會總幹事蕭良珍表示，因為要幫鳳梨防曬，所以將尾部葉子切除，再把鳳梨頭部的葉子往上綁起來，是山腳路土鳳梨才有的特色，但口感一樣多汁酸甜不打折。
社頭鄉種植的鳳梨大多分布在山腳路沿線，因附近土壤為砂石礫，適合種植土鳳梨，因此得名「山腳鳳梨」，種植面積約5至20公頃，每年的農曆5月到中秋節前後盛產。
蕭良珍說，一般市售鳳梨外觀都留著一叢層層的劍狀葉子，其實那叢葉子是鳳梨的尾端，鳳梨頭部是連接莖部的葉子，因為鳳梨怕曬，部分產區會在鳳梨尾端套上遮陽版，社頭的「山腳鳳梨」因葉子長，農民乾脆就地取材，將葉子從下往上把鳳梨包起來遮陽，但包起來前會先將尾端劍狀葉子除掉，所以等鳳梨成熟後採收，看起來就像「無頭無尾」的鳳梨。
蕭良珍說，很多不知情的民眾以為，是賣家將葉子去掉，但其實這是當地農民特有照顧鳳梨方式，蕭良珍強調，社頭山腳鳳梨生長過程不噴藥、不施生長激素，且肉質細膩、甜中帶酸，甜而不膩，社頭農會利用其特色開發鳳梨醬、鳳梨雪Q餅等，讓山腳鳳梨朝多元化的推廣。
社頭鄉山腳路鳳梨農民為幫鳳梨防曬，將鳳梨的葉子由下往上綁起來，成為「山腳鳳梨」的特色。（記者陳冠備攝）
社頭鄉的「山腳鳳梨」因葉子長，農民就地取材，將葉子從下往上把鳳梨包起來遮陽。（記者陳冠備攝）
