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進入青年返台圓夢 完成職訓在嘉義開咖啡廳
陳家鈺和先生的「双藝咖啡」去年獲得嘉義縣政府四星級咖啡莊園認證。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕原本在國外工作的陳家鈺與先生2020年受疫情影響回國，她想圓咖啡廳的夢想，參加勞動部勞動力發展署雲嘉南分署開設的「精品咖啡調製師認證與輕食烘焙實作班」訓練，精進技能，今年5月將在嘉義縣大埔美精密機械園區開咖啡廳，很感謝勞動部職訓課程的訓練。
陳家鈺老家在嘉義縣，梅山鄉林地原先僅種植檳榔樹，父親為發展林下經濟種植咖啡樹，陳家鈺因此有開咖啡廳的想法，但大學畢業後她依循財務管理專業，獲知名家具公司外派到緬甸擔任財務主管，但2020年受疫情影響回國，陳家鈺想起原本的夢想，想為自己而活，決定辭掉外派主管職務，踏上築夢路程。
陳家鈺說，為讓顧客喝到最新鮮的咖啡，每週至少2天親自上山摘取咖啡，回家後還要處理發酵、曬乾、烘豆及包裝等工作，每日花費15個小時在處理產銷作業，她加入咖啡產銷班，但成立工作室初期不知如何行銷自家咖啡、營收不穩，曾想放棄回到財務專業領域就職。
產銷班農友建議家鈺報名勞動部委外職前課程，參訓後獲得完整的咖啡知識，了解輕食烘焙製作、品牌經營和行銷、餐飲成本概念與存貨管理以及食品安全知識等，由老師輔導考取「精品咖啡調製師」乙級證照，咖啡品質穩定，出產的「双藝咖啡」獲得去年嘉義縣政府所頒發的四星級咖啡莊園認證，預計在今年5月成立手作輕食咖啡廳。
雲嘉南分署長劉邦棟表示，為協助失（待）業者充實專業技能，勞動部勞動力發展署雲嘉南分署每年與轄區逾40家委外單位合作，開辦上百門職前訓練課程，涵蓋機械製圖、室內設計繪圖、咖啡餐飲烘焙食物及電商行銷等各領域，還有半導體製程基礎培訓班、數位行銷人才培訓班、元氣餐盒暨中餐證照訓練班、台灣特色糕餅麵點加工培訓班及美容美睫甲時尚實務班等，相關訓練費用依學員身分別，由勞動部負擔80%至100%，訓後就業率普遍超過8成以上，鼓勵民眾多加運用政府資源學習職場所需職能，順利接軌就業市場，課程資訊可上台灣就業通職前訓練網（https://its.taiwanjobs.gov.tw/）查詢，或撥打雲嘉南分署06-6985945轉1599洽詢。
陳家鈺和先生預計於今年5月在嘉義大埔美開幕「双藝手作輕食咖啡廳」，一圓創業夢想。（記者林宜樟攝）
