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進入表皮黑醜、果肉潔白 有機鳳梨釋迦賣場零售價150g賣159元
有機鳳梨釋迦歷經病蟲害侵襲，表皮或多或少有黑斑。（記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕中國以蟲害刁難台東鳳梨釋迦外銷，但有機栽培的歷經病蟲害侵襲，表皮又黑又醜，果肉依舊潔白更Ｑ甜，走國內市場價格看俏。經由台東大學輔導，台東有機釋迦面積從20公頃增加到40公頃，透過切塊冷凍技術，上架國內連鎖賣場，150公克小包裝售價達159元，換算每斤636元，東大盼更多農民加入有機行列。
台東大學友善環境農漁中心近兩年多來，在農糧署補助推廣與行銷，台東縣政府補助檢驗費下，努力推廣有機鳳梨釋迦的耕作，2021年獲得義美公司協助行銷生鮮果，2022年以「有機蜜露鳳梨釋迦」的品名進入家樂福公司，今年增加與福和生鮮農產公司合作，將有機釋迦切塊冷凍，上架大賣場，今天舉辦發表會。
福和生鮮農產公司開發的超低溫急速冷凍鳳梨釋迦，經東大農漁中心輔導的釋迦農民提供有機驗證的釋迦鮮果，加以催熟、削皮、切丁後，以 負80°C急速冷凍技術，保持果肉的香甜風味與Q彈，可以長期保存，未來將可不受季節、天候限制，讓消費者可以在世界各地都可能吃到台東生產的有機鳳梨釋迦。
除了個人生產小手撕包，也為飯店、餐廳提供大份量包，期待從台東的餐飲業開始提供有機鳳梨釋迦，成為在地特色的飯後水果，以打響台東是全球釋迦首都的名號。小手撕包重量為150克，賣場售價159元。
青農李俊儀說，早年他採慣行農法生產，果品又大水漂亮，後來聽從東大教授劉炯錫建議，從化學減量一直到不用農藥，進一步挑戰不防治病蟲害，完全有機栽培，果皮難免又醜又黑，但果肉品質佳，很希望有更多農民加入。劉炯錫說，台東有約2500公頃的鳳梨釋迦，原本輔導20公頃，今年10月有機面積增加到40公頃，希望未來能增加到500公頃，達到可供外銷的產量規模。
台東區農業改良場說，2018年起進行有機釋迦耕作技術的試驗研究，其有機農法的產量已經達到可使用化學農藥與化學肥料等慣行農法的七成，若能突破防治粉介殼蟲的瓶頸，產量還可望更高。粉介殼蟲非常難以防治，釋迦套袋時，只要有肉眼不太看得清楚的小白點，等到成熟時，打開套袋，已經白粉粉的一大片，須花時間用空氣槍加以吹除，但仍會留下黑斑。還好，黑斑僅造成果皮外觀不佳，但果肉品質並無明顯影響，因此將果皮削除後，仍可做成冷凍果品。
台東大學友善環境農漁中心今天舉辦有機釋迦急速冷凍果品發表會。（記者黃明堂攝）
有機鳳梨釋迦削掉黑醜外皮後，果肉潔白，口感更佳，切塊冷凍，隨時可吃。（記者黃明堂攝）
