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進入台灣精品可可豆評鑑 雲林土庫驛可可莊園奪冠
土庫驛可可莊園奪得第３屆台灣精品可可豆邀請賽特等獎，董事長陳盈豪（左）接受雲林縣長張麗善頒獎。（記者林旻臻攝）
〔記者林旻臻／雲林報導〕台灣可可及巧克力產業協會（TICCA）今年在雲林土庫舉辦第3屆台灣精品可可豆邀請賽，來自屏東、高雄、南投、嘉義、雲林等共15支隊伍參賽，經過兩天緊密賽程，參賽巧克力樣品在比賽過程會編碼3次，讓評審盲測評分，最終由地主隊「土庫驛可可莊園」奪得冠軍特等獎。
賽事採卓越可可（CoEx）「國際可可豆品質統一標準的要素和味道評估」的標準，滿分為10分，嚴選出整體品質分數8分以上可稱「精品可可豆」，介於7到8分可稱為「無異味可可豆」，評比項目包括可可豆的外觀物理性評估、可可膏製作、巧克力製作。
最終優等獎由思惟可可（7.44分）、御巧可可（7.44分）及梅雅農場（7.27分）獲得，土庫驛可可莊園以7.6分獲特等獎及最佳人氣獎。
裁判長許寶霖說明，這次沒有參賽者超過8分，是因賽制為評審團隊制，評審經過3年培訓養成，打分數比較嚴格保守，但他個人為土庫驛打8分，帶有奶油的滑順質感與榛果味道，中段有百香果、鳳梨、柳橙、蜜香紅茶的變化，以小豆蔻、龍眼蜜為後味，奶油可可香氣持久，若參加國際賽事，相信也能大放異彩。
許寶霖指出，相較於市面上添加水果、花朵製成的花式巧克力，精品可可豆比賽著重材料溯源，規定參賽者採用百分之百由可可脂、可可膏製成的純巧克力，經過6小時的靜置研磨，添加相同比例的糖，可看出材料品質，因此，「精品可可豆」是國際廠商收購的指標。
土庫驛董事長陳盈豪因回鄉照顧失智父親，經過2年的經營，造就如今的土庫驛可可莊園，為土庫新興的打卡及觀光熱點。他表示，這次非常意外能得獎，本來是抱持陪賓心態參加比賽，從沒有想過會得獎，這兩年添購許多國外先進機器，在技術研發有所突破，今年終於獲獎，為團隊夥伴感到驕傲，儘管台灣可可主要產區位於屏東，但TICCA的成立是要讓所有可可農組成台灣隊，提升技術、品質與市場能見度，以備將來進入國際級可可豆殿堂。
第３屆台灣精品可可豆邀請賽由思惟可可、御巧可可及梅雅農場獲得優等獎，土庫驛可可莊園獲特等獎及最佳人氣獎。（記者林旻臻攝）
土庫鎮長陳特凱（左起）、雲林縣長張麗善、土庫驛董事長陳盈豪、農業處長魏勝德現場品嚐冠軍巧克力。（記者林旻臻攝）
