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進入打進國際市場前哨戰 台灣精品可可豆邀請賽雲林登場
台灣可可與巧克力產業協會與雲林縣政府、土庫鎮公所、農會、商圈合作，將比賽結合在地農業與觀光。（記者林旻臻攝）
〔記者林旻臻／雲林報導〕台灣可可與巧克力產業協會（TICCA）8月11、12日將在雲林縣土庫鎮舉辦「2023年台灣精品可可豆邀請賽」，並與公所、農會、土庫好COOL商圈合作，結合在地農業與觀光資源，串連不同產業並吸引遊客前來。
台灣可可產業逐漸成熟，為了能更凝聚台灣可可產業的夥伴及發展，TICCA於2021年8月成立，盼透過協會的影響力及凝聚力，依照國際標準對會員進行可可品評認證訓練，使品質達到國際標準，以備將來進入國際級可可豆殿堂。
農業處長魏勝德表示，全世界有超過1億公頃的可可田，台灣僅約300公頃，卻拿過不少世界冠軍，可說是奇蹟，因為台灣能做到Tree to Bar（從可可樹到巧克力），從源頭掌控品質，目前主要產區為屏東、南投，雲林近年也有嘗試種植可可樹，農業管理講究修剪、施肥等技術，可可農也持續努力當中。
TICCA理事長張翠蘭說，今年比賽邁入第3屆，共有12支來自南投、嘉義、台灣各地的農民報名參賽，依照卓越可可（CoEx）「國際可可豆品質統一標準的要素和味道評估」的標準，從可可豆的外觀物理性評估、可可膏製作、巧克力的製作，透過10多位專業級的評審團隊，經過兩天緊密賽程，嚴選出整體品質分數8分以上風味（滿分為10分），及口感達到細膩與平衡「台灣精品可可豆」。
土庫驛可可莊園董事長陳盈豪說，雲林雖然不是可可豆主要產區，活動目的在於運用農業大縣的特色，推出跟其他縣市不同的亮點，像是巧克力感官品評課程、土庫老街巡禮等，莊園也安排「選手之夜」，讓參賽者、評審團隊及台灣可可產業的支持者聯誼交流，晚宴採用土庫和雲林在地食材的特色餐桌饗宴，打造屬於雲林特有的食尚風。
台灣精品可可豆邀請賽比照國際賽事標準，將從可可豆的外觀物理性評估、可可膏製作、巧克力的製作進行評比。（記者林旻臻攝）
