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進入火龍果紅龜粿 學童製作創新米食認識傳統節慶
東山國小學童今製作節慶米食紅龜粿，以在地特產火龍果與稻米推出火龍果紅龜粿，認識傳統清明節祭拜糕點。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕東山國小學童今製作節慶米食紅龜粿，以在地特產火龍果與稻米推出火龍果紅龜粿，認識傳統清明節祭拜糕點，食農教育創新課程，學童直呼有趣、又好吃。
東山國小今日邀請菁寮俗女村負責人吳翊榛至學校郁蒼食經學堂教授紅龜粿製作，以東山在地青農提供的火龍果打成果汁，再與國產糯米粉、水等拌勻，天然粉紅色的米糰包入本地產的紅豆餡，最後壓模成一隻隻的紅龜，學童也在蒸紙上寫上自己名字再送至蒸箱蒸熟，等待營養午餐時間享用。
東山國小主任歐奕淳表示，食米課程是東山國小的校定課程一環，結合今年農糧署的食米學園計畫的節慶米食，師生都是初體驗，開啟新視界。
食米課程與東山國小校定課程教材「我的故鄉稻浪正飄香」（低中高三冊）內容相符，針對參與的二到四年級共6個班學生，先進行清明節節慶米食教學，接著才進行手作「火龍果紅龜粿」。
東山國小學童今製作節慶米食紅龜粿，以在地特產火龍果與稻米推出火龍果紅龜粿，直呼有趣又好吃。（記者王涵平攝）
