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在家吃「東津」生魚片看奧運轉播?鮪魚銷日較去年同期漲價1.5倍

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

2021/07/20 22:18

〔記者陳彥廷/屏東報導〕創下捕撈數量14年來新高的屏東黑鮪魚文化觀光季甫落幕,屏東主力漁獲黃鰭鮪、大目鮪外銷日本的價格近期也出現上漲趨勢,目前已較去年暑期的拍賣價成長約1.5倍,漁民推測,逢暑假旺季又有東京奧運加持可能是傳出好價格的原因。

屏東黑鮪季今年因「第一鮪」拍出創新高的每公斤10000元,但外界卻以此與季中豐收量多而滑落的價格作為對比並形容為崩盤,縱使地方漁會發出新聞稿澄清,但刻意的比較已然對攤商、漁民造成傷害,黑鮪季雖豐收,但卻外界誤解聲中落幕。

東港是國內主要遠洋及沿近海漁業作業基地,古早以前也有著「東津」的雅稱,而當地的主要穩定漁獲以黃鰭鮪及大目鮪為主,這兩種鮪魚魚身雖不如黑鮪魚霸氣,但今年價格進入夏季開始倒吃甘庶,外銷日本價格出現回暖,擺脫去年萎靡。

據當地經銷商回報予位於東港的台灣鮪延繩釣協會,黃鰭鮪、大目鮪的公斤均價近期上漲,已分別站穩600及900日圓門檻,推測應是受惠於暑假旺季,消費需求突破疫情拑制增加,一甩去年頹勢。

該協會指出,去年暑期正好是外銷價格最低的時期,當時因為防疫,日本接近封城,沒有通路下漁獲只能囤在冷凍倉,但後續的漁獲量仍不斷進入,量多本來就價跌,完全變為是下游買方市場,但買方無人光顧,購買意願也低,沒有需求下,黃鰭鮪、大目鮪公斤拍賣價竟滑落到約400及600日圓,可說是暑假旺季前所未見的低價。

不過,東京都12日又因為疫情,宣布進入「緊急事態」,餐廳內用可能又會逐漸減少,有漁民就說,日本人應該是買回家配啤酒看奧運轉播,看轉播邊吃鮪魚生魚片的飲食習慣,可能是讓生魚片需求提高的因素之一。

該協會則推測,東京都尚未禁止無酒類餐廳開業,東奧雖未開放入場,但大型活動氛圍應該還是可以推升消費需求力道,協會也強調,目前價格只是較去年「災難性的一年」來得高,但實際上也不過是回到沒有疫情時的水準,後續是否有「奧運行情」,仍有待觀察。

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

台灣鮪魚外銷日本,暑期的價格開始出現回升。(記者陳彥廷攝)

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