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    從國小縣長獎到高一休學 陳耀訓闖出世界麵包冠軍!

    陳耀訓(前排左三)拿下世界麵包冠軍,光榮返回故鄉鹿港。(記者劉曉欣攝)

    陳耀訓(前排左三)拿下世界麵包冠軍,光榮返回故鄉鹿港。(記者劉曉欣攝)

    2017/11/07 19:10

    〔記者劉曉欣/彰化報導〕「國小畢業時可是拿到縣長獎!」剛拿下世界麵包冠軍的陳耀訓,國小念的是鹿港國小,拿到縣長獎等於取得免試進入私立中學的資格,沒想到,他進入叛逆青春期,只想跟朋友一起玩樂,高一就辦休學,當起麵包學徒,以高中肄業最高學歷,闖出世界麵包冠軍!

    陳耀訓昨天偕妻光榮返鄉,哥哥陳智葟也專程回鹿港看弟弟,陳智葟認為,弟弟從小就是很有想法的人。陳耀訓的父親陳清河、母親許秀絹說,耀訓今年36歲,在家排行老三,「鹿港國小畢業拿到縣長獎」,直接免試進入私立中學念書,但耀訓適應不良,還寫小紙條說「不要再念私中了」,父母尊重小孩的意願,轉回鹿港國中念書,再考入鹿港高中會計科,念了1年就辦休學。

    陳爸爸坦言,覺得孩子既然無心課業,不如學個一技之長,他看到耀訓有陶塑天分,可以往麵包之路發展,就送他到朋友位於高雄食品加工廠當學徒。

    「那時就是愛玩!」陳耀訓說,常常跟著朋友四處玩樂,當父親提議去高雄學做麵包,他心想可以離家「自由了」,開心答應,結果發現當學徒很辛苦,卻又喜歡上「每天都不一樣」的麵包人生,退伍後毫不考慮繼續做麵包。

    擁有一身台式麵包好功夫後,陳耀訓10年前又跟著日本師傅「從零開始」,學習日式、歐式麵包,6年前才在高雄開店,今年前進法國參賽,選用台灣原住民香料馬告,以及台灣水果鳳梨、荔枝、草莓等等來搭配創作,融入鹿港廟宇民俗文化,呈現祥獅獻瑞主題,奪下世界冠軍。

    陳耀訓說,拿到世界冠軍之後,就是繼續做麵包,因為他就只會做麵包,這是自己最感興趣的事!

    陳耀訓(中)與女助手周小槿(右)擊敗17國對手,拿下2017世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)整體冠軍。(資料照,陳見興提供)

    陳耀訓(中)與女助手周小槿(右)擊敗17國對手,拿下2017世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)整體冠軍。(資料照,陳見興提供)

    陳耀訓與女助手周小槿進軍法國,擊敗法國、日本等17國強勁對手,拿下2017世界麵包大賽整體冠軍。(資料照,陳見興提供)

    陳耀訓與女助手周小槿進軍法國,擊敗法國、日本等17國強勁對手,拿下2017世界麵包大賽整體冠軍。(資料照,陳見興提供)

    陳耀訓的冠軍麵包,上面有祥獅獻瑞圖案。(記者劉曉欣攝)

    陳耀訓的冠軍麵包,上面有祥獅獻瑞圖案。(記者劉曉欣攝)

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