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進入世大運餐飲 北市斥資3000萬找奧運團隊操刀
世大運籌委會今下午舉辦記者會宣布餐飲籌委會進度，Evenet Planning Group （EPG） 餐飲顧問公司專案經理Simon Arnold（中）也出席。（記者何世昌攝）
〔記者何世昌／台北報導〕2017台北世界大學運動會明年8月登場，屆時選手代表團、裁判、工作人員、貴賓、媒體、觀眾多達1萬5000餘人，單日至少供應4萬份餐點，成為世大運的另一挑戰。為此，北市府斥資2950萬元委請有20年奧運會餐飲規劃經驗的顧問團隊Evenet Planning Group （EPG） 為餐飲操刀。
世大運籌委會今下午舉辦記者會宣布餐飲籌委會工作進度。Evenet Planning Group （EPG） 餐飲顧問公司專案經理Simon Arnold表示，曾負責2014年索契奧運、2012年倫敦奧運、2010年德里英屬聯邦運動會、2008年北京奧運、2006年墨爾本英屬聯邦運動會、2000年雪梨奧運等，20年來的豐富經驗將全部用於明年世大運。
依規劃，世大運餐廳提供3500席次，每日供餐20小時（清晨5時至隔日凌晨1時），並提供3萬5000至4萬份的地中海、清真、素食、亞洲及台灣風味餐點。
世大運餐飲及運動防護處長璩大成坦言餐飲是大挑戰，他舉例，政治大學的師生多達1萬5000人，想像全校師生在用餐時段全部擠入餐廳，壓力可見一斑。但璩打趣表示，歷經多次食安風暴後，對台灣食安愈來愈有信心，絕對不會採用「瘦肉精」肉品。
世大運餐飲及運動防護處組長高雅群表示，Simon Arnold領導的EPG團隊已做好餐飲大方向規劃，並陸續與中央畜產協會、台灣優良農產品發展協會（CAS）、冷凍肉類工業同業公會洽談，僅牛、羊肉品因國內供應量不足將進口，其餘食材全是MIT。
高雅群指出，更細部規劃將在下半年前敲定，預計11月發包「餐飲標」、12月決標，明年初開始找食材供應商；肉品契作約半年，剛好來得及供應世大運所需。
