「荔枝椿象」炸來吃惹議 林業署嘉義分署:提供試吃的是蜂蛹
嘉義分署說,「呷蟲王者」課程讓學員試吃的是食藥署表列可食用蜂蛹。(林業署嘉義分署提供)
〔記者王善嬿/嘉義報導〕林業及自然保育署嘉義分署觸口自然教育環境中心,4月27日舉辦「呷蟲王者」體驗課程,課程中規劃炸荔枝椿象的創意料理環節,遭民眾向衛生福利部檢舉有涉違法疑慮。嘉義分署副分署長李定忠今回應,當天課程是響應聯合國糧食及農業組織食用昆蟲永續環境主張,讓學員認識食蟲文化,了解如何辨識及移除昆蟲,課程試吃的是合法的蜂蛹,並未食用荔枝椿象。
嘉義縣衛生局長趙紋華說,荔枝椿象的蟲、卵都非食安法公告可食用食材,因民眾陳情衛福部食藥署「呷蟲王者」體驗課程有違法疑慮,食藥署轉衛生局協助調查,因而當天活動派員到場稽查,未發現違法食用荔枝椿象情形,所以開罰。
李定忠說,「呷蟲王者」課程規劃荔枝椿象、蜂蛹等昆蟲為課程材料,實際課程執行前,環境教育老師都了解相關法規及限制,依法規調整課程內容,以烹飪及試吃食藥署正面表列的蜂蛹為主,最後再由環教師示範油炸荔枝椿象的方法,炸成後並未讓學員食用,並再次說明及提醒學員,非法規規範內的昆蟲不能食用。
林業署嘉義分署觸口自然教育中心「呷蟲王者」課程活動規劃4月27日、5月11日兩梯次,課程介紹指出,將昆蟲轉化成創意料理,帶領學員瞭解如何利用昆蟲生長繁殖快速的特性,緩解人口膨脹與氣候變遷造成糧食生產危機,食蟲體驗每人收費500元,僅參加課程費用100元,報名都已經額滿。
嘉義分署表示,5月11日課程,已依照食安法相關法規調整課程內容,以食藥署正面表列可食用昆蟲食材進行課程。