你吃過嗎？ 《時代》選出全球10大健康早餐

〔即時新聞／綜合報導〕台灣日前掀起早餐話題，無獨有偶，國際知名媒體《時代》（TIME）雜誌也在日前選出全球10大健康早餐，獲得青睞的多數為亞洲國家早餐。

《時代》雜誌報導，有10個國際早餐比美式早餐更健康，分別來自土耳其、以色列、日本、越南、埃及、哥斯大黎加、冰島、俄羅斯、馬來西亞及印度。

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台灣人比較熟悉的日式早餐，通常有米飯、豆腐、醃菜、海帶、魚及玉子燒，報導認為，這與西式早餐不同，都是低糖食物，又含有豐富的錳、鎂、硒、鉀和維生素A，且常搭配的綠茶還有抗氧化功能。

而越南早餐河粉，因搭配各種有益健康的蔬菜、草藥作材料，大骨熬製的高湯又富含明膠，可填補腸子小洞，因此推薦，但編輯也提醒，不是所有高湯都用好的大骨熬製，建議不要全部喝光。

馬來西亞的椰漿飯被評為「超級美味」，因為其含有豐富的錳、蛋白質和碳水化合物，搭配拌飯的參峇辣椒（sambal）還有助人體提高新陳代謝。但小缺點是脂肪偏高，建議可少吃一點米飯。

另外，印度早餐含有的薑黃具有強大的抗發炎功能；俄羅斯的蕎麥飯富含類黃酮，有助降低高血壓；埃及傳統早餐「FUL Medames」內含蠶豆、茴香、辣椒等香料，不僅低脂，無膽固醇 ，還有豐富的纖維、鐵、錳、鎂及磷。

土耳其早餐則常含有橄欖，其含有單元不飽和脂肪，有助心臟健康；以色列早餐「Shakshouka」含有番茄、各種蔬菜及雞蛋，也常搭配橄欖及優格，富含單元不飽和脂肪、纖維、鈣、維生素B2及磷。

冰島早餐「Hafragrautur」是一種燕麥粥，用水或牛奶熬煮，最後會加入紅糖、葡萄乾及核果，不僅低鈉低膽固醇，還富含膳食纖維、錳及硒；哥斯大黎加的黑豆飯「Gallo Pinto」則富含鐵、鋅、鉀、硫胺酸及葉酸。