年輕人不接手 口湖扁魚產業走向黃昏

〔記者陳燦坤／雲林報導〕口湖鄉「曬扁魚」產業趨向沒落，因年輕人對繁重的曬扁魚興趣缺缺，不願接手，加工廠常面臨找不到工人的窘境，加工廠從早年全盛時期的卅幾家，現只剩五家硬撐。

過去每逢秋、冬，踏進口湖蚵寮村就可以聞到一股濃重的魚腥味，扁魚加工業者陳進成還記得，這項產業在全盛時期，光是蚵寮村就有卅幾家加工廠，不少村民靠曬扁魚賺錢、養家。

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然而，隨著時代演變，年輕人對繁重的曬扁魚不感興趣，加工廠因常找不到工人紛紛歇業，或遷廠轉往對岸發展，蚵寮村扁魚加工廠只剩五家，陳進成感慨這項傳統產業未來恐消失。