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進入老工廠拚轉型 新生代出點子
傳統肉鬆工廠轉型，中青兩代合作無間，開創新局面。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕開業20年的斗六市品豐肉干獲，由工廠轉型為店面，開張不到兩年，連拿雲林縣2014年十大伴手禮及中華民國26屆優良食品評鑑金牌獎，老闆吳豐田表示，傳統產業還是得創新，才能持續擁有競爭力。
吳豐田表示，品豐深耕食品業有20年，精選雲林現宰溫體豬肉及祖傳秘方調味，深獲消費者的支持，但早年只從事代工製作，近兩年傳統市場逐漸萎縮，為求生存，兩年前決定自創品牌，開設門市。
吳豐田強調，自創品牌，不僅產品品質要好，更要懂得行銷、包裝、廣告，老一輩觀念傳統無法創新，當時就讀大學的兒子吳宥增獨排眾議，以「青花瓷」為設計核心，設計出藍色的包裝盒。
「一開始我也很抗拒，甚至耽心被客人罵！」吳豐田說，傳統禮盒都是紅、橘、黃等暖色系，怎能用這種冷色當包裝，但兒子強調要走自己的路，才能作出市場區隔，沒想到推出後商品質感獲得提升，買氣更好。
今年豬價高漲，吳豐田的豬肉鬆及豬肉絲雖連獲兩項大獎，但為回饋消費者，產品不漲價，增加成本自行吸收，他表示，市場相同商品約小漲一成，其實並未完成反應成本，但經濟不景氣，大家共體時艱，能過日子就好。
