養殖業遭重創 民雄鵝肉節停辦

改產業暨觀光文化季

〔記者蔡宗勳／嘉縣報導〕今年初禽流感肆虐，重創鵝養殖業，歷經十一個月仍未恢復正常飼育產銷，不少鵝肉小吃店不得不用鴨肉取代鵝肉，即便有鵝肉可賣的店，價格也飆漲，目前每隻一千三百元左右。影響所及，連原訂今、明天舉行的第八屆嘉義縣「民雄鵝肉節」，也因鵝肉供給青黃不接而停辦，縣府應變調整活動內容，更名為「民雄產業暨觀光文化季」登場。

恢復元氣至少要一年

我國今年元月七日爆發高病原性禽流感疫情後，全台撲殺一百四十一萬餘隻鵝，由於不少種鵝場全軍覆沒，影響到復養進度，目前肉鵝供應量依舊吃緊，僅去年同期三成左右，預估需再一至二年才能回復鵝隻生產量能。

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因此，仍有很多鵝肉小吃店不賣鵝，改賣肉質較為接近的鴨肉，即使具全國知名度的嘉縣民雄「鵝肉一條街」，年初因鵝肉奇貨可居，大部分店家的鵝肉與鴨肉的比例大約是一比九，目前已提升到七比三。

每隻鵝售價仍要1300元

鵝肉餐廳業者說，以往鵝肉供應穩定時，店內一隻鵝大概賣八百元，今年初爆發禽流感疫情後，大量撲殺染疫、可疑鵝隻，有錢也買不到，曾飆到一隻二千四百元的天價，嚇跑不少客人，目前每隻在一千三百元左右，部分客人仍喊貴，但因產地價比去年高出近五成，加上其他食材也大都漲價，利潤不及以往，業者有苦難言。

一名張姓消費者表示，雖然鴨肉口感也不錯，卻沒有鵝肉的香甜，希望鵝肉能早日恢復正常供應及調回以往的價格，才能大快朵頤。