羅商餐飲科食農教育 租田耕種

〔記者朱則瑋／三星報導〕國立羅東高商透過縣府農地銀行平台，在三星鄉租用八分大的農地，由餐飲科學生採有機耕作種植稻米及蔬菜，期許他們學習廚藝之餘，也能了解食材產製過程，並叮嚀學生成為廚師後要選用安心、友善食材，讓食客吃得安全。

「有蝸牛ㄟ！」三十九名羅商餐飲科學生，昨在農民和老師指導下，捲起衣袖做田間管理。羅商教師簡瑛欣說，培養未來大廚食農教育，比單純學習廚藝更重要，現今黑心食品充斥，部分源自業者對食材認識不足，校方帶領學生認養農地，從除草、插秧、施肥到收成，都自己來，希望他們感受食材得來不易。

請繼續往下閱讀...

簡瑛欣說，明年二月春耕時，還會帶學生到田地插秧，生產的作物將作為羅商營養午餐食材，稻米收成量估計有七千斤，如果成效不錯，將擴大栽種面積。