收購水果變冰品 古法製作30年

〔記者邱芷柔／屏東報導〕民國五十四年開業的柑仔店「永和商號」，是新埤鄉餉潭村內唯一的雜貨店，老闆夫婦潘權四與潘冬梅三十年前開始與在地農民合作，收購賣相差的新鮮水果製成冰品，香濃紮實的口感，吸引大批忠實粉絲，甚至有台北遊客吃了後要求店家宅配。

今年七十六歲的潘權四說，有時候水果表皮因為賣相差就被丟掉，農友欲哭無淚，加上村內工人辛苦，天氣熱又沒地方吃冰，因此投入製冰行列。

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在機械未發達之前，潘權四將新鮮水果削皮切塊後，加入水與牛奶熬煮，再用雙手製成口感綿密的冰品，因為年事漸高，友人贊助一台攪動機，多年來潘權四除了收購在地水果當材料，也堅持不添加人工香料。

阿嬤ㄟ冰在地方販售逾三十年，每個季節都有不同口味，鳳梨、火龍果、芒果等都是經典款，因為採古法製作，每一口還能吃到新鮮果粒，阿公、阿嬤說，賺多賺少不重要，吃得健康、開心最重要。