東縣衛局抽驗八件蝦仁 三件不合格

〔記者王秀亭／台東報導〕端午節將至，縣衛生局為民眾食品安全把關，提前抽驗縣內端午食材，派出各鄉鎮衛生所食品稽查員前進傳統南北貨行、市場、超市等販售地點，抽驗包括蝦米、菜脯、乾香菇、筍絲、菜乾等共四十四件，結果四件蝦仁（蝦米）的甲醛含量超越天然背景值，且其中三件的漂白劑不符規定。

衛生局食品藥政科表示，四十四件抽驗食材來自縣內各鄉鎮，最遠的有海端鄉利稻村陳大姐名產店、達仁鄉安朔村東隆商號、長濱鄉長濱村順興果菜行等，其中只有蝦米（蝦仁）不符規定，且比例頗高，抽驗八件蝦仁，就有三件二氧化硫（漂白劑）超標，經查製造商皆來自外縣市，請店家立即將違規產品下架封存外，已交由製作商所在縣市衛生局處理。

請繼續往下閱讀...

食藥科提醒，不要購買過度鮮豔的蝦仁，若對購買的蝦仁有疑慮，因漂白劑受熱後即會揮發，可先泡水煮過後再使用。

另外，製作鹼粽勿再使用硼砂，硼砂食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，可能引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象，衛生局及各衛生所皆有免費硼砂替代品「三偏磷酸鈉」，供民眾索取。