深夜麵包店 青少年手藝回饋勵馨

〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東有一群熱愛烘焙的孩子，放學後急忙趕去的地方不是家，而是勵馨基金會位於屏東的事務所，以有機地瓜研發製成各式麵包與蛋糕，由於青少年們總在下課後才能開始製作產品，出爐時間都在晚上十點過後，於是以「深夜麵包店」為名，賣麵包的收入回饋給勵馨，讓吃到麵包的民眾滿是感動。

學生林珊瑜說，深夜麵包店一開始是他們關起來練功的地方，每天學校下課後就會到勵馨報到，與學員們從選擇材料、製作過程嘗試了好幾次，才做出讓自己滿意的麵包，課程、材料費用都由勵馨支付，他們透過自己的手藝回饋勵馨。

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家中全靠母親維持家計的江佳霖也加入深夜麵包店行列，他說，透過課程讓他學了一技之長，也因為深夜麵包店的營運，讓他有不斷練習的機會，他打算未來從事烘焙行業。

勵馨屏東分事務所六年前開始推動青少年就業力培訓課程，烘焙課程吸引了擁有餐飲背景的學生，一開始基金會提供烘焙場所，希望給孩子們有練習機會，沒想到孩子們做出心得與成果，今年三月開始了深夜麵包店的營運。

手工製作 只接網路訂單

深夜麵包店只接受網路訂單，販售商品包括有機地瓜製成的亞麻仁籽麵包、綜合堅果麵包等，另有地瓜蛋糕，每一項商品都是青少年手工製作，每一口都能吃到孩子們的用心，儘管每個月只有兩個工作天，卻能賣出每個月八千元的好成績。

勵馨社工表示，目前深夜麵包店有五位十六到二十四歲的學員，訂購過的民眾都紛紛打電話來鼓勵孩子，勵馨也利用麵包店的盈餘持續開辦就業力課程，幫助更多青少年投入職場。