老菜脯時空膠囊 五年後開封

〔記者蔡宗勳／民雄報導〕嘉義縣協志工商餐飲科畢業班同學，別出心裁運用所學製作老菜脯時空膠囊，相約五年後、五十周年校慶時返校開封，檢視夢想兌現多少。

協志校長郭秋時表示，今年餐飲科畢業班同學創意十足，老菜脯時空膠囊的發想就令人拍案叫絕，因為菜脯給人的印象是價廉物美，但愈陳愈香，也越有價值，甚至到了奇貨可居，就如同剛踏出校門的畢業生，因為沒有經驗，謀職不是碰壁，就是只能從基層打雜做起，但如果能夠累積五、十年的功力，將成為老闆們搶著要的人才。

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郭秋時強調，藉由老菜脯時空膠囊的製作，讓學生重視生命教育的意義，檢視現狀及設立未來人生目標，同時教育學生要像老菜脯愈來愈有價值，人的重要性隨著年紀增長而加值。

班導師陳麒淵表示，食安問題連環爆，關鍵在於商人短視近利，老菜脯製作費時，先要在烈日下曝曬半個月以上，再以海鹽醃漬，全程不加防腐劑等化學添加物，這恰好給同學們機會教育「好東西一定要按部就班、真材實料」，要完成目標也是一樣，絕對不能心存僥倖。

陳麒淵說，老菜脯指的是十年以上的陳年菜脯，二十年則可以成為藥引，五年只是基本功，相約五年後開封，著眼於屆時大家都已有基本的社會歷練，回頭檢視年少時許下的理想目標，別具意義。