老少攜手做 餉潭「檨仔青」熱銷

〔記者邱芷柔／屏東報導〕新埤鄉餉潭社區，因為人口老化嚴重、經濟較弱勢，六十歲阿嬤黃素梅撫養兩外孫，今年三月與餉潭國小合作，利用校內的芒果製成「檨仔青」，意外在屏東彩稻節銷售一空，黃素梅開始邀集村內阿公、阿嬤一起製作檨仔青，增加收入也讓生活有了新的目標。

黃素梅說，她平常四處打零工，照顧就讀餉潭國小的兩個孫子，去年因緣際會製作檨仔青，讓餉潭國小招待外賓，沒想到很受到歡迎，今年受校長邀請，與小朋友們利用校內的芒果製作檨仔青，在屏東彩稻節販售，短短一個小時就賣光三十瓶。

請繼續往下閱讀...

製作檨仔青手續繁複，削皮、浸鹽、泡水樣樣不馬虎，黃素梅也透過學校邀請社區近四十位阿公、阿嬤一起製作。黃素梅的六年級孫子潘柏仲說，他知道阿嬤養育他們的辛苦，所以平常也會幫阿嬤一起製作檨仔青，減輕阿嬤的負擔。

餉潭國小校長林秀英說，校內約有二十棵樹齡超過五十年的芒果樹，學校透過樂齡、理念課程，由黃素梅指導，讓阿公、阿嬤與學童們共同製作檨仔青，販售的經費也回饋給社區的阿公、阿嬤，希望讓「餉潭阿嬤的檨仔青」打響名號，改善偏鄉生活。