學童種無毒蒜頭 再學醃漬變小菜

四湖南光國小昨採收蒜頭，師生看到碩大的蒜球都露出滿意笑容。（記者陳燦坤攝）

〔記者陳燦坤／四湖報導〕推廣無毒農業從小扎根！四湖南光國小師生栽種蒜頭堅持不使用農藥、化學肥料，最近碩大蒜球收成，大家相當開心；校方表示，學生不只種蒜頭，還學蒜頭加工與買賣。

為幫助學生更了解地方產業，南光國小三年前將四湖主要農產─蒜頭帶進校園，並開闢一塊十五平方公尺的菜園種植蒜頭，今年收成特別好，師生看到一顆顆大蒜球，都露出滿意笑容。

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南光國小校長黃瑞璋指出，無毒栽種是農業發展趨勢，所以師生種植蒜頭未使用農藥、化學肥料，僅在土裡埋雞糞，補充蒜頭生長所需養分，但師生沒有經驗，只能自行摸索，前兩年收成欠佳，熱心家長今年提供經驗協助，學生則用心觀察蒜頭成長情形並測量蒜苗長度，記錄何時生長速度最快。

因學生照顧得宜，且這陣子氣候適合蒜頭生長，今年蒜頭品質極佳，種下五台斤種蒜，收成約有一五○台斤，學生挑選明年栽種所需的種蒜後，其餘蒜頭多數供學校廚房煮營養午餐使用，部分則由學生加工，以糖、醋醃漬成下飯的小菜，帶回家與家長分享。

學會栽種蒜頭後，學校開始教導學生學習成本觀念，在蒜頭收成後，計算種蒜、雞糞花多少錢，再算出蒜頭應訂價多少才合理，同時了解蒜頭出售實得的利潤又是多少。

黃瑞璋指出，學生種蒜頭過程不只學到單純農務，同時可將老師在課堂教授的數學知識運用在實際生活，未來陪家人買賣蒜頭，有機會成為父母小幫手。