背鍋鏟搭客運 中台學生環台做料理

中台科大食品科技科系學生張瀞予（左三）、胡凱寧（左二）、陳奕健（右二）、劉澤婷（右一）等4人，環台22天「用點辛，做料理」。（記者歐素美攝）

〔記者歐素美／台中報導〕中台科大食品科技系學生張瀞予、胡凱寧、陳奕健、劉澤婷，背著鍋鏟搭客運，從七月十日到卅一日環台廿二天，走訪全台八處有機農場或農家，利用在地農產及食材即興創作料理，卅一日返回東勢，利用各地食材烹調出「台灣感動地圖」料理。四人表示，環台過程很辛苦，挑戰很大，也讓自己更懂得珍惜食物。

張瀞予等四人爭取青年發展署補助，展開「築夢小當家」環台行程，四人帶著五大皮箱的鍋鏟「用點辛，做料理」，環島記錄台灣在地食材及推廣綠色飲食的健康觀念。

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四人走訪南投埔里、雲林口湖、屏東六堆、台東賓茂、台北內湖、桃園平鎮、台中梨山、東勢，除到田裡實際參與收割等工作，並利用在地食材作出各種料理，與當地民眾分享。

張瀞予說，在南投時獲知一名獨居老農因耕作沒空煮飯，常吃泡麵，房子則因倒塌未重建，四人立即拿著鍋鏟、蹲在地上煮食和他分享，最辛苦也最感動。陳奕健則說，到雲林採收花生才知農友有多辛苦，現在更懂得珍惜食物。

最後一站 做出台灣感動地圖

四人昨最後一站返回張瀞予東勢家，特別利用台北地瓜、梨山高麗菜、東勢水梨、雲林花生、屏東紅豆、桃園秋葵、埔里番茄及台東的白金米，烹調出「台灣感動地圖」料理，還有在地食材的東勢鹹豬肉水梨捲等與立委江啟臣分享。

江啟臣說，張瀞予等人結合食材、教育、文化、青年、農業完成環台壯舉，非常有意義，也是最好的食農教育教材。