麵腸違添雙氧水 業者:已賣3年

〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市衛生局會同保七總隊廿九日查獲台中市烏日區珅貿商行、素全食品行、外埔區全泰麵粉加工廠製作麵腸違法添加過氧化氫（雙氧水）漂白、防腐，共銷毀現場兩百多公斤麵腸成品，將依食管法開罰三萬至三百萬元，並要求下架回收，業者坦承已使用三年，賣往建國市場、北部販售商和散客。

珅貿、素全及全泰坦承添加 為延保存

珅貿、素全食品廠每天生產三百公斤麵腸販售，全泰則不定期生產，業者坦承使用，供稱麵腸不耐放，常溫下易腐壞，為延長保存期限，依客戶需求或販售點路程狀況，製作麵腸添加過氧化氫殺菌、防止酸敗。

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衛生局當場銷毀現場查獲的麵腸成品二一五．八公斤、食品級過氧化氫十四．二五公斤，另六十．一公斤未開封封存不得使用，衛生局也發現現場製作環境、設備不潔，員工未依規做健康檢查，要求限期改善。

衛生局指出，麵腸添加過氧化氫，可漂白、殺菌、防腐，口感也較Ｑ，但食管法規定麵製品不得添加，消費者若長期食用殘留過氧化氫的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。

衛生局提醒，各區衛生所提供過氧化氫試劑，民眾可前往索取測試麵製品，如果變成黃褐色則有過氧化氫殘留，可向衛生局檢舉，如未變色或呈現紫色代表未殘留。